#controllo di gestione
- Gestione e costi
Quanto incide il costo del personale sul conto economico di un ristorante
Come calcolare l'incidenza del costo del lavoro sul fatturato, le soglie per tipo di locale e come leggerla insieme al food cost.
Come calcolare l'incidenza del costo del lavoro sul fatturato, le soglie per tipo di locale e come leggerla insieme al food cost.
