#aperitivo
- Guide
Aperitivo per under 30: come ripensare carta e servizio per la Gen Z
La fascia 18-30 beve in modo diverso: meno per abitudine, più per esperienza. Come adattare carta, servizio ed estetica dell'aperitivo.
- Tendenze
La gilda, l'aperitivo basco del 1946 che conviene mettere in carta
Tre ingredienti su uno stecchino, food cost minimo e zero cottura: perché l'aperitivo basco nato nel 1946 interessa bar e ristoranti italiani.
