TheFork passa ad American Express: cosa cambia per i ristoranti italiani
American Express ha completato l'acquisizione di TheFork da Tripadvisor per 700 milioni di dollari. Il marchio resta, nessun cambio annunciato su commissioni.
- <parameter name="valore">["Operazione da 700 milioni di dollari, annunciata a giugno 2026 e chiusa a inizio novembre", "TheFork mantiene marchio e squadra: per ora nessun annuncio su modifiche a commissioni o contratti", "American Express punta a creare una rete dining europea insieme a Resy e Tock, già nel suo portfolio", "Il nodo storico resta quello delle commissioni per coperto, già oggetto di tensioni con i ristoratori italiani in passato"]
Da inizio novembre 2026 TheFork non è più di Tripadvisor ma di American Express. L'operazione, annunciata lo scorso giugno e ora chiusa, vale 700 milioni di dollari in contanti, come confermato dal comunicato ufficiale di American Express Investor Relations. Per i ristoratori italiani che usano la piattaforma per gestire prenotazioni e no-show la domanda pratica è una sola: cambia qualcosa nel contratto, nelle commissioni, nel funzionamento quotidiano di TheFork Manager?
Cosa dice l'annuncio ufficiale
TheFork connette milioni di clienti con più di 50.000 ristoranti in 11 paesi europei attraverso la piattaforma di prenotazione e gli strumenti di gestione per i locali. Il comunicato di American Express precisa che l'acquisizione si inserisce nella strategia dining del gruppo, che segue le precedenti operazioni su Resy e Tock, e che insieme queste piattaforme dovrebbero arrivare a coprire 75.000 locali prenotabili. Per ora, in base a quanto dichiarato alla chiusura dell'operazione, TheFork mantiene marchio, squadra e focus sul supporto a ristoranti partner e clienti: nessun annuncio su modifiche a contratti o tariffe per i locali italiani.
Il punto che interessa davvero ai ristoratori
La cronaca dei rapporti tra TheFork e la ristorazione italiana ha già visto momenti di tensione sulle commissioni. Nel 2022 un rincaro del 12,6% sul costo per coperto aveva spinto Fipe-Confcommercio a parlare di aumenti definiti "assolutamente ingiustificati" dal vicepresidente vicario Aldo Cursano. Oggi il modello resta quello di una commissione calcolata per coperto, variabile a seconda del contratto firmato con il singolo locale, a cui si possono aggiungere pacchetti di visibilità a canone fisso.
Con un nuovo proprietario globale alle spalle, il tema da monitorare nei prossimi mesi è proprio questo: se e come cambieranno le condizioni commerciali per chi ha un contratto attivo con TheFork Manager. Chi gestisce un ristorante e lavora già con la piattaforma farebbe bene a controllare il proprio contratto in essere e a tenere d'occhio eventuali comunicazioni ufficiali nei prossimi mesi, prima di valutare rinnovi o alternative.
