FIPE lancia il 1° Forum del Bar Italiano il 17 novembre
FIPE organizza il 17 novembre il primo Forum del Bar Italiano, mentre il comparto perde 24mila imprese in sei anni secondo Confesercenti.
- Il 17 novembre, dalle 9.30 alle 16.00, si tiene il 1° Forum del Bar Italiano organizzato da FIPE
- Partecipano imprenditori del settore, industria, mondo associativo e istituzioni
- Il comparto bar in Italia ha perso oltre 24mila imprese tra il 2019 e il 2025, pari a -14,2% (dati Confesercenti)
- Secondo il Rapporto Ristorazione 2026 di FIPE-Ufficio Studi, nel 2025 risultano attive 124.917 imprese di bar in Italia
FIPE-Confederazione Italiana Pubblici Esercizi organizza per il 17 novembre, dalle 9.30 alle 16.00, il 1° Forum del Bar Italiano. L'appuntamento, descritto dalla federazione come "l'appuntamento annuale per tracciare il futuro di un format straordinario come il bar italiano, specchio dell'identità italiana e pilastro del fuoricasa", arriva in un momento delicato per il comparto.
Chi partecipa
Secondo quanto comunicato da FIPE, al Forum prenderanno parte imprenditori del settore, rappresentanti dell'industria, del mondo associativo e delle istituzioni. La federazione non ha ancora diffuso il programma dettagliato degli interventi: per informazioni sull'evento è possibile scrivere a info@fipe.it.
Un comparto sotto pressione
Il tempismo dell'iniziativa non è casuale. Secondo un'elaborazione di Confesercenti su dati delle Camere di Commercio, tra il 2019 e il 2025 il numero di imprese nel settore bar è diminuito di oltre 24.000 unità, con le attività passate dalle 169.839 del 2019 alle 145.766 del 2025, una contrazione del 14,2%. In termini pratici, significa una media di 11 chiusure al giorno su scala nazionale.
Guardando ai dati più recenti elaborati dall'Ufficio Studi della stessa FIPE nel Rapporto Ristorazione 2026, nel 2025 risultano 324.436 le imprese attive nei servizi di ristorazione, in leggera flessione rispetto all'anno precedente; di queste, 124.917 svolgono attività di bar. Sul piano territoriale, la Lombardia rappresenta il 15,6% delle imprese bar italiane, seguita da Campania (11,1%), Lazio (9,7%) e Veneto ed Emilia-Romagna (entrambi 7,8%).
Cosa fare
Per chi gestisce un bar, il Forum rappresenta un'occasione per confrontarsi direttamente con imprenditori, fornitori e rappresentanti istituzionali sui nodi che stanno ridisegnando il settore: costi crescenti, cambio di abitudini di consumo e necessità di rinnovare il modello di business. Chi è interessato a partecipare o a ricevere il programma completo può scrivere all'indirizzo email indicato da FIPE.
Fonte: FIPE
