Gestione e costi
Inflazione alimentare al 5,5%: cosa cambia per food cost e menu dei ristoranti
Istat certifica l'accelerazione dei prezzi alimentari a settembre 2026. Prime stime di settore: conti al ristorante fino al 10% più cari.
#materie prime
Spesa alimentare a 95 euro in Europa: cosa significa per il food cost dei ristoranti
Circana: il carrello tipo europeo sale a 95,35 euro. Per la ristorazione significa più pressione su food cost e listini, con forti differenze tra Paesi.