#overbooking
- Prenotazioni e no-show
Più portali di prenotazione insieme: come evitare la doppia prenotazione sullo stesso tavolo
Essere su TheFork, Google, sito e telefono insieme aumenta le prenotazioni ma anche il rischio di doppi tavoli. Ecco come organizzarsi.
- Gestione e costi
Overbooking al ristorante: quanti tavoli in più prenotare senza rischiare la sala vuota
Guida pratica per calcolare il tasso di no-show del locale e decidere quanti coperti extra accettare senza mandare via clienti in sala piena.
