#Circana
- Tendenze
Clienti diversi per generazione: cosa cambia per chi gestisce un ristorante
Circana fotografa un mercato della ristorazione europea stabile nei numeri ma diviso per generazione: proteine e delivery per i più giovani, convivialità per i Boomer.
- Gestione e costi
Spesa alimentare a 95 euro in Europa: cosa significa per il food cost dei ristoranti
Circana: il carrello tipo europeo sale a 95,35 euro. Per la ristorazione significa più pressione su food cost e listini, con forti differenze tra Paesi.
- Tendenze
Mondiali 2026: senza l'Italia in campo cresce comunque il delivery del calcio
Circana: il 67% degli italiani segue i Mondiali 2026, pizza e birra protagoniste tra delivery e consumi fuori casa, giovani in testa.
