FIPE lancia "Guéridon", il vodcast per raccontare il lavoro in ristorazione ai giovani

FIPE-Confcommercio lancia Guéridon, il primo vodcast pensato per raccontare alla Generazione Z le opportunità di lavoro e carriera nella ristorazione italiana. Per i titolari che faticano a trovare personale giovane e qualificato, è un tassello in più nella strategia della Federazione per avvicinare studenti e aspiranti lavoratori al settore Horeca.

Cosa contiene e dove si trova

Il format nasce all'interno del percorso strategico della sesta edizione del Talent Day FIPE, la piattaforma della Federazione creata per promuovere l'orientamento professionale nel settore Horeca e rafforzare il dialogo tra imprese e nuove generazioni. Il vodcast è disponibile da oggi martedì 13 ottobre sull'app FIPE e sulle principali piattaforme di streaming: il titolo richiama il carrello di servizio usato in sala per le lavorazioni davanti al cliente, simbolo della cura del dettaglio nel servizio.

La conduzione è affidata a due volti noti del settore gastronomico: una giornalista e direttrice editoriale e un mastro gelatiere alla guida di una storica gelateria romana. Il ciclo prevede sei puntate con cadenza bisettimanale, con ospiti che spaziano dalla ristorazione stellata alla pizza d'autore, dal caffè alla panineria di qualità. La prima punta i riflettori su un restaurant manager di un ristorante tre stelle Michelin del Piemonte.

In occasione del nuovo roadshow itinerante sul territorio, il vodcast seguirà le tappe del tour, trasformando le giornate di incontro con gli studenti e i giovani lavoratori in un racconto multimediale sempre accessibile.

Quanto pesa il Talent Day sul territorio

Il Talent Day FIPE non è una novità: è un roadshow che da anni tocca diverse città italiane per far incontrare domanda e offerta di lavoro nel comparto. Per avere un'idea dei numeri in gioco, nell'edizione di marzo 2026 a Reggio Emilia oltre 130 candidati e candidate hanno dialogato con una ventina di imprese del settore, avviando diversi percorsi di recruitment. A Teramo, in una tappa precedente, 200 ragazzi provenienti dagli istituti alberghieri e aspiranti lavoratori hanno incontrato le imprese del turismo e dei pubblici esercizi per veri e propri colloqui di lavoro.

Cosa può fare un ristoratore

Chi gestisce un locale e cerca personale può seguire le tappe del tour Talent Day nella propria regione e usare il vodcast come materiale da mostrare a candidati o studenti degli istituti alberghieri, per far capire concretamente quali percorsi di carriera offre il settore.