Tendenze
Biologico fuori casa: 7 italiani su 10 lo scelgono al ristorante, dice Nomisma
L'Osservatorio SANA 2026 di Nomisma conferma il peso del bio nel fuori casa: utile per chi valuta di inserirlo in menu o comunicarlo in sala.
#menu
Pranzo in calo, piccoli piatti in crescita: come cambiano i consumi fuori casa
Fondazione Birra Moretti fotografa il fuori casa 2025: 7,7 miliardi di ingressi, pranzo meno centrale, più piccoli piatti condivisi tutto il giorno.
Tartufo in menu: come comprarlo, conservarlo e quanto far pagare un piatto
Con la Fiera di Alba al via dal 10 ottobre, la guida per comprare, conservare e mettere a listino il tartufo senza bruciare il margine.
