Gestione e costi
Glovo o Deliveroo: confronto diretto tra le spese di servizio per ordine
Quanto trattiene Glovo, quanto Deliveroo: confronto diretto tra le due piattaforme con i dati dichiarati e quelli riferiti dai ristoratori.
#delivery
Consumi fuori casa a settembre: ristoranti +4,3%, delivery crollo -14,6%
FIPE: a settembre 2026 ristoranti e bar in crescita, aperitivo serale +7,9% in valore. Delivery in forte calo (-14,6%). Dati per canale e fascia oraria.
Diversificare i ricavi del ristorante: eventi, catering e asporto a confronto
Confronto pratico tra le tre strade per ampliare il fatturato oltre la sala: margini, investimento, impatto su cucina e personale, rischio di cannibalizzazione.
