#delivery
- Gestione e costi
Diversificare i ricavi del ristorante: eventi, catering e asporto a confronto
Confronto pratico tra le tre strade per ampliare il fatturato oltre la sala: margini, investimento, impatto su cucina e personale, rischio di cannibalizzazione.
- Marketing
Recensioni sui portali di prenotazione e delivery: come funzionano e da chi dipendono
Oltre a Google e TripAdvisor, ogni piattaforma di prenotazione e delivery ha un proprio sistema di voto interno che pesa sul posizionamento del locale.
- Gestione e costi
Delivery e gestionale collegati: come evitare di perdere ordini in sala
Come collegare le piattaforme di delivery al gestionale di cassa per evitare doppio inserimento e ordini persi, con costi e criteri di scelta.
- Gestione e costi
Just Eat, Glovo, Deliveroo: quanto trattengono davvero sul conto del ristorante
Le tre piattaforme delivery attive in Italia trattengono dal 14% al 35% per ordine: una simulazione su pizzeria e trattoria mostra dove finisce il margine.
- Prenotazioni e no-show
La piattaforma cambia le commissioni all'improvviso: cosa può fare davvero il ristoratore
Come leggere la clausola di modifica unilaterale nei contratti con le piattaforme e quali strade concrete ha un ristoratore quando le commissioni salgono.
- Prenotazioni e no-show
Piattaforma di prenotazione o delivery che chiude: cosa fare nelle prime 48 ore
Guida pratica per ristoratori: dati clienti, avvisi, canali alternativi e crediti sospesi quando una app di prenotazione o delivery cessa l'attività.
- Gestione e costi
Progettare il locale: perché conta più la funzionalità dell'estetica
Percorsi merci, delivery, private dining e acustica: la progettazione del locale conta quanto l'arredo per far funzionare il ristorante ogni giorno.
- Gestione e costi
Asporto giù, delivery su: cosa dicono i dati FIPE prima di investire a settembre
FIPE registra asporto in calo e delivery in crescita a marzo 2026. Ma il margine reale dipende dalle commissioni: ecco come calcolarlo prima di investire.
- Tendenze
Mondiali 2026: senza l'Italia in campo cresce comunque il delivery del calcio
Circana: il 67% degli italiani segue i Mondiali 2026, pizza e birra protagoniste tra delivery e consumi fuori casa, giovani in testa.
