Tendenze
Spreco alimentare: FIPE rilancia doggy bag e menù flessibili al ristorante
Nella Giornata internazionale contro lo spreco alimentare, FIPE punta su doggy bag e menù flessibili per ridurre gli sprechi anche fuori casa.
#FIPE
Acqua nei pubblici esercizi: obblighi di sicurezza e libertà di scelta sulla somministrazione
FIPE chiarisce: la sicurezza dell'acqua nei locali è un obbligo di legge, ma offrire acqua di rubinetto ai clienti resta una scelta del ristoratore.
TheFork per ristoranti: come funzionano davvero commissioni e pacchetti visibilità
TheFork non pubblica un listino fisso delle commissioni: fattura solo i coperti onorati e separa la fee variabile dai pacchetti di visibilità a canone fisso.
