Tendenze
Bar italiani, la guida Gambero Rosso 2027 fotografa 4 trend da seguire
La guida 2027 di Gambero Rosso su 912 bar italiani indica format ibridi e un unico voto per caffetteria e gastronomia: cosa cambia per chi gestisce un locale.
Tendenze
Dati e tendenze della ristorazione italiana.
Spreco alimentare: FIPE rilancia doggy bag e menù flessibili al ristorante
Nella Giornata internazionale contro lo spreco alimentare, FIPE punta su doggy bag e menù flessibili per ridurre gli sprechi anche fuori casa.
Il punto della settimana per i ristoratori: CCNL, eventi del vino e scontrino digitale
Tranche CCNL ristorazione collettiva, chiusura di Terra Madre, Milano Wine Week in arrivo e le prime indicazioni sullo scontrino digitale: la rassegna del lunedì.
